Prodotti Tradizionali di COMO

ELENCO PRODOTTI TRADIZIONALI della PROVINCIA DI COMO

prodotti riconosciuti come tradizionali dalla Regione Lombardia con delibera del 07/04/2000 n° 6/49424).

 

Turismo & Prodotti Enogastronomici Tipici e Tradizionali: BINOMIO VINCENTE

 

L'agricoltura comasca, con inevitabili difficoltà ma anche con grande entusiasmo, ha intrapreso un cammino di valorizzazione delle proprie produzioni tipiche locali, rafforzando con ciò i legami con la tradizione e con il territorio.

 

Nel territorio della provincia di Como è possibile godere dei prodotti sia di "agricoltura di montagna" che di "produzioni di lago".

In ottica EXPO 2015 bisognerà coniugare gli aspetti culturali - tradizionali con quelli turistici, con l’obiettivo di far conoscere la realtà artigianale ma anche di stimolare l’interesse dei consumatori in visite dei più suggestivi paesaggi lariani, attirando visitatori da tutta Italia e dal resto d'Europa.

 

DOLCI:

· BRASCHIN

· MASIGOTT

· MEASCIA

· NOCCIOLINI DI CANZO

· PAN MATALOCH

· PAN MEINO

· RESTA

· ALTRO…

 

FORMAGGI, LATTE E DERIVATI:

· BURRO

· CAPRINO A COAGULAZIONE LATTICA

· CAPRINO DI CASLINO D’ERBA

· CAPRINO VACCINO

· FORMAGGIO LARIANO D’ALPEGGIO

· FORMAGGIO LARIANO DI CAPRA

· FORMAGGIO LARIANO DI LATTERIA

· RICOTTA DEL LARIO

· SEMUDA (MARCHIO TERRITORIALE)

· ZINCARLIN

· GORGONZOLA DOP

· GRANA PADANO DOP

· QUARTIROLO LOMBARDO DOP

· TALEGGIO DOP

 

PESCE

· LAVARELLO DEL LARIO

· MISSOLTINO DEL LARIO

· PIGO DEL LARIO

· ALTRO…

 

SALUMI, CARNE E DERIVATI

· MORTADELLA DI FEGATO

· MORTADELLA DI FEGATO AL VIN BRULE’

· SALAME BRIANZA DOP

· SALAME CREMONA IGP

· CAPRETTO LARIANO

· AGNELLO DI PECORA BRIANZOLA

· VERZINI

· VIOLINO DI CAPRA

· PROSCIUTTO COTTO

· SALAME DI FILZETTA

· SALAME MILANO

· SALAMINI DI CAPRA

 

E in più..

· BIRRA LARIANA

· CASTAGNA LARIANA

· CONFETTURE E MARMELLATE

· FARINA PER POLENTA DI MAIS VITREO

· MIELE LARIANO ( MARCHIO TERRITORIALE):Acacia, Millefiori, Tiglio, Melata e Castagno.

· OLIO DEL LAGO E OLIO EVO LAGHI LOMBARDI DOP

· PATATA BIANCA COMASCA ( MARCHIO TERRITORIALE)

· PICCOLI FRUTTI

· VINO I.G.T. TERRE LARIANE

· ALTRO….