Dolcetti allo Zucchero e Menta - Peppermints Cream

Un'idea dolce per il periodo di Carnevale sono i dolcetti allo Zucchero e Menta, i PEPPERMINTS CREAM della Chef Lorraine Pascale....con la variante della colorazione arancione!!

Sono dolcetti con un'alta concentrazione di zucchero che vanno mangiati con moderazione...ma hanno lo svantaggio di essere come le ciliegie...uno tira l'altro!

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di zucchero a velo, 125 gr. di latte condensato, 1/4 di cucchiaino da tè di estratto di menta ( senza esagerare), cioccolato fondente da fondere, colorante alimentare a piacere.

Preparazione: in una ciotola mescolare assieme lo zucchero a velo ed il latte condensato, aggiungere a piacere il colorante alimentare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

Spolverare altro zucchero a velo sul tavolo di lavoro, come per lavorare la pasta di zucchero e stendere la pasta fino ad uno spessore che consenta di realizzare forme a piacere ( dalle più semplici tonde fino a quelle più a tema) ma soprattutto poter essere prese in mano e lavorate, visto che non serve cottura ma si solidificano con il freddo.

Mettere il cioccolato ( fondente o anche bianco) in una ciotola resistente al calore e farlo sciogliere a bagnomaria oppure cuocendolo nel microonde con intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta.

Immergere i dolcetti alla menta nel cioccolato per metà oppure "scrivere" con il cioccolato sui dolcetti e adagiarli su di una teglia ricoperta di carta forno e metterli a raffreddare in frigorifero.

Una volta solidificati conservarli in un contenitore ermetico senza sovrapporli e consumarli entro 2-3 giorni...ma non credo ci arriverete!!.

Risultato e/o Errori: credo si sia capito che ho una passione con il colore arancione Olanda, ma i dolcetti alla menta possono essere anche e solo bianchi.

L'unico errore fatto è di aver esagerato un po' con l'estratto di menta...per il resto sono finiti nel corso di un'unica cena in compagnia! 

Buon Appetito!