Mezze Penne con Uova di Lompo

Idea flash per una cena da fare in 5 minuti. Capita di avere ancora in frigorifero le coloratissime uova di lompo usate per le tartine delle festività natalizie. Perchè non unirle al formato di pasta preferito ( in questo caso mezze penne integrali) e gustarsela?

 

Ingredienti

80 gr.di pasta (integrale) per ogni persona, 4 cucchiaini di uova di lompo ( mix rosse e nere) per ogni persona, burro.

 

Procedimento

Semplicissimo. Mettere l'acqua salata sul fuoco e portarla a bollore: a questo punto buttare la pasta.

Nel frattempo fare sciogliere la classica "noce di burro" in un tegamino assieme ad una spruzzata di pepe bianco o in alternativa di zenzero ( per contrastare il gusto delle uova di lompo). Unire le uova di lompo a 5 minuti dalla fine della cottura della pasta, condire  con il composto cremoso la pasta e servire.